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  • 沙田柚
  • 2012-06-09

  沙田柚Citrus grandis var.shatinyu

 

  常绿小乔木果树 。花白色。果黄色,果大皮厚、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底 。沙田柚营养丰富,直接食用果肉占51.8-58.8%,可溶性固形物12-16%,粗蛋白质6.4%(干物计),含糖分12%左右,含酸量0.29%,维生素C含量100 - 150毫克/100克,居各种柑桔之冠,此外还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等,有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。


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