• 植物知识
  • 野菜辑(三)
  • 2012-05-16

 

荠菜

 
 
 

食用说明

² 别特征:早春开白花,果实倒三角形。叶上有毛;大多数基生叶上有缺刻;基生叶正面的主脉发淡紫色。根有清香味。 

² 食用方法:荠菜是经典的野菜。一提起它,就能勾起很多的童年记忆,几乎每个人的童年都有它的身影。也正因为如此,家传吃法很多,凉拌、做汤、做馅、清炒都可。除做汤外,一般荠菜都要经过沸水焯的过程:让荠菜在开水里打个滚,马上放到凉水中就可。

²  注意:
食用荠菜的最好时间是在荠菜开花前。
荠菜有利尿的作用,吃多了大概要多光顾厕所了。
荠菜可促子宫收缩,孕妇少吃。

  

参考文献:

http://www.kingdomplantae.net/shepherdsPurse.php


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