• 植物知识
  • 花椒
  • 2009-01-04

  学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.
  芸香科花椒属。落叶小乔木。奇数羽状复叶,叶轴上有叶翅;小叶边缘有粗大透明油点。花序顶生,花单性同株。蓇葖果上有瘤状突起的腺体,成熟时,果实红色或紫红色。
  花椒原产中国,已有几百年的栽培历史。以四川汉源所产的汉源花椒最有名。古代,花椒寓意多子多福,后来“椒房”成了后妃的代称。花椒果皮可用作调味品,“有椒其磬”(《诗经》),古人有饮椒酒之风,“奠桂酒兮椒浆”(《离骚》);花椒种子可榨油,榨油后的油饼,可作饲料或肥料;花椒在医药方面有较高的应用价值,也可用来防治仓储害虫;嫩枝叶腌制后可做菜,木材可制手杖。此外,花椒可用作绿化或建造绿篱。

 


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