• 教育活动
  • 活动11——糖度检测
  • 2012-05-14

一、实验目的

糖类是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物,是生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些糖类化合物还具有特殊的生理活性,。因此,它的摄入量对人体健康影响甚大,了解水果、蔬菜中糖度对合理的膳食有重要意义。

二、实验方法

用折光仪测定水果或蔬菜的糖度,并填写下表。

糖度测定表

植物名称

糖度(%

植物名称

糖度(%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

记录人:                                               记录时间:      

三、实验结果、讨论

1.不同植物的糖度一样吗?

2.认识植物的糖度对您的饮食习惯有什么意义?

3.同一植物不同部位的糖度相同吗,为什么?

四、注意事项

1.不准将液体和水弄进调节旋扭和目镜内,以免光学系统受到影响;

2.请不要将仪器跌落和碰撞,以免精度受损。

 

 


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